توانمندی با طعم اُمید

به گزارش آباجان به نقل از ایرنا، این توانمندی در حوزه‌های مختلف همواره ثابت شده و بر خلاف اذهانی که ناتوانی این قشر را گاهی می‌پذیرند اما چشمانی هستند که توانایی‌های منحصر به فرد معلولان را دیده، آنرا تحسین و باور دارند.

امروز و همزمان با بزرگداشت روز جهانی “عصای سفید” جمعی از بانوان دارای معلولیت ایلام در یک دورهمی زیبا و دلنشین در جشنواره پخت غذا با عنوان “طعم اُمید” هم رقابتی از جنس رفاقت را تجربه و هم بار دیگر نمایشی از توانمندی خود را به اجرا درآوردند.

این جشنواره در مرکز این استان و با حضور شماری از بانوان دارای معلولیت‌های مختلف در محل رستوران بلوط برگزار شد، بانوانی که اگرچه روی ویلچر نشسته و یا با حس بویایی و بدون دیدن آشپزی می‌کردند اما صحنه‌هایی از خودباوری و توانمندی را برای میهمانان و بازدیدکنندگان این جشنواره به نمایش گذاشتند.

فضایی که عطر غذاهای بانوان آشپز دارای معلولیت، هوای پاییزی حیاط رستوران بلوط را با صدای آبشار داخل حوض که فوران قطرات آب را بازتاب می‌داد و با صدای موسیقی دلنشین محلی تلاقی یافته بود را در این مکان دلچسب‌تر کرده بود.

بانوان شرکت کننده دارای معلولیت همگی روپوش زردرنگ به تن داشته و در فضایی همردیف مشغول آشپزی هستند، از بین آن‌ها بانویی نظرم را به خود جلب می‌کند که نابینا است، کنارش قرار می‌گیرم، مشغول سرخ کردن پیاز است و مدام با قاشق آنرا هم می‌زند، با تعجب تمام از او می پرسم؟ چطور زمان سرخ شدن پیاز را متوجه می‌شوی و او پاسخ می دهد: از روی بو آنرا تشخیص می‌دهد، آنقدر آشپزی کرده‌ام که دیگر زمان پخت غذا را روی بوی آن تشخیص می‌دهم.

مات و مبهوت و با تحسین تمام فقط به غذا درست کردنش نگاه می کنم، پیاز را که سرخ می‌کند به آرامی رُب گوجه را اضافه و بازهم شروع به هم زدن می‌کند.

“معصومه” متاهل و یک پسر دارد که با وجود معلولیت بینایی در نقش یک مادر تمام قد ایستاده و تمام مسئولیت‌های مادرانه را از آشپزخانه گرفته تا سایر امور انجام می‌دهد،

مادری که نه با چشمها بلکه با چشم دلش دنیا و همه چیز را می بیند.

“”شیرین” یکی دیگر از بانوان شرکت‌کننده در این برنامه با معلولیت بینایی است، دارای سه فرزند و مدیر یک رستوران در شهرستان ایوان است که سه فرزند دارد و به قول خودش تمام کارهای رستوران از خرید گرفته تا پخت غذا را خودش و ۲ نفر نیرویی که دارد انجام می‌دهند.

در حال سرخ کردن کُبه‌ها داخل روغن است، به آرامی و حوصله تمام آنها را جابجا می‌کند و با دقت تمام یکی یکی داخل سینی می‌چیند.

بانوان شرکت کننده هرکدام به نوعی مشغول آشپزی هستند، بانویی قابله را روی اجاق گذاشته و سیب‌زمینی‌ها را حلقه و به قول خود، آنرا برای ته‌دیگ خوشمزه آماده می‌کند،

یکی برنج صاف شده را روی آبکش ریخته و منتظر است تا روغن کف قابله کمی داغ تا آنرا ریخته و دم بکشد و مادر دیگری درحالی که روی ویلچر نشسته در حال رنده کردن خیار

برای ریختن داخل ماست است و آنرا برای کنار غذای محلی کته گوجه‌ای که دارد دم می‌کشد آماده می‌کند.

این برنامه به همت وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با حمایت بهزیستی برگزار که ابتدا در سطح ملی و اکنون در سطح منطقه‌ای و در استان‌های مختلف کشور اجرا می‌شود.

دبیر میز گردشگری دسترس پذیر و مدیر عامل انجمن گردشگری معلولان پارس در حاشیه این برنامه به خبرنگار آباجان به نقل از ایرنا توضیح داد: این برنامه با هدف حمایت از افراد دارای معلولیت، ایجاد فرصت‌های اشتغال در حوزه گردشگری ویژه معلولان و ایجاد خودباوری، نشاط و امید به زندگی افراد معلول از سال گذشته کلید خورده است.

“محمد اسماعیل شیخ قرائی” ادامه داد: در قالب این برنامه و پس از اعلام فراخوان برای حضور افراد دارای معلولیت در سه حوزه جسمی، حرکتی، نابینایان و سندروم داون برای شرکت، این جشنواره با عنوان طعم امید ابتدا سال گذشته در تهران به عنوان پایلوت اجرا و امسال در منطقه شمال کشور و در فصل پاییز در استان‌های غرب کشور در حال اجراست.

وی گفت: در این برنامه و با نگاه و تاکید بر پخت غذاهای بومی، محلی توسط افراد دارای معلولیت و نقش گردشگری معلولان در خوراک این افراد اقدام به آشپزی کرده که در نهایت پس از داوری نفرات برتر در هر گروه از معلولیتها انتخاب و مورد تقدیر قرار می گیرند.

به گفته وی، این جشنواره به همت میز گردشگری دسترس پذیر وزارت میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و فدراسیون خوراک این وزارتخانه و با همراهی بهزیستی اجرا می شود.

رئیس گروه تسهیل سفر وزارت میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نیز در حاشیه این برنامه گفت: این برنامه به ابتکار این مجموعه طراحی که در مرحله نخست در تهران و

بدون محدودیت غذایی اجرا که پس از استقبال طرح به سمت احیا غذاهای سنتی و بومی، محلی هدایت شد.

به گفته “سید مهدی یاسینی” میز گردشگری با هدف حمایت از افراد دارای معلولیت، سالمندان و سایر افراد با نیازهای خاص و همچنین بستر سازی برای ایجاد امکانات و خدمات

گردشگری متناسب با نیاز افراد دارای معلولیت سال ۱۴۰۲ در این وزارتخانه تشکیل شده است.